pare kaya akan nutrisi, seperti vitamin C, vitamin A, serat, zat besi, serta senyawa fitokimia yang memiliki sifat antioksidan dan antidiabetes. Sayuran ini juga dikenal memiliki manfaat kesehatan, seperti membantu mengontrol kadar gula darah, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan melancarkan pencernaan.
Untuk mengurangi rasa pahitnya, pare sering direndam dengan garam atau direbus sebelum dimasak. Meskipun begitu, banyak orang justru menyukai rasa pahitnya karena dianggap menyehatkan.