Bawang bombay sering digunakan dalam berbagai masakan, baik sebagai bahan utama maupun sebagai penyedap. Saat dimasak, bawang ini mengeluarkan aroma khas dan rasa yang semakin manis. Selain itu, bawang bombay juga mengandung berbagai nutrisi seperti vitamin C, serat, serta senyawa antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan, termasuk untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan jantung.